杭州麻将是根据杭州地区特有的麻将规则而推出的地方性麻将，它没有梅、兰、竹、菊、春、夏、秋、冬，这些花牌。麻将的参赛选手为4人，分别为东、南、西、北， 每人手里抓13张牌，通过吃牌、碰牌、杠牌等方式，使手牌按照相关规定的牌型条件胡牌。